Тосканский фасолевый стью
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
Ингредиенты
Белая фасоль 450 г
Панчетта 170 г
Лук 1 головка
Сельдерей 2 стебля
Чеснок 8 зубчиков
Морковь 2 штуки
Вода 750 мл
Куриный бульон 1 л
Лавровый лист 2 штуки
Консервированные помидоры кусочками 400 г
Листовая капуста 1 пучок
Розмарин 1 штука
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Белый хлеб по вкусу
Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнёра
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
- 1. Растворим 3 столовые ложки соли в 4 литрах холодной воды. Добавим фасоль и оставим минимум на 8 часов. Через 8–24 часа тщательно промываем фасоль.
- 2. Нарезаем панчетту кубиками и добавляем вместе с маслом в большую кастрюлю. Готовим на среднем огне в течении 6–10 минут. Режем кубиками лук, сельдерей, морковь и добавляем в кастрюлю, готовим 10–16 минут, добавляем раздавленный и порезанный чеснок, томим еще минуту. Вливаем бульон, воду, добавляем лавровые листья и вымоченные бобы. Увеличиваем огонь и доводим до кипения. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим в разогретую до 120 градусов духовку на час.
- 3. Добавляем капусту и томаты, оставляем в духовке еще на 40 минут.
- 4. Вытаскиваем кастрюлю из духовки, кидаем в кастрюлю розмарин, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут. Вытаскиваем розмарин и лавровые листья, солим и перчим по вкусу.
- 5. Подаем горячим с поджаренным хлебом, натертым чесноком и оливковым маслом.
Совет к рецепту
Если времени мало, можно залить фасоль 2 литрами кипящей воды с 3 столовыми ложками соли и оставить на 1 час. Панчетта легко заменяется на бекон. Кислота, содержащаяся в томатах, влияет на фасоль. Добавлять томаты лучше только тогда, когда фасоль уже достаточно размягчилась.
Похожие рецепты
Суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра
Ингредиенты
Вода 1 л
Лук 2 штуки
Лавровый лист 1 штука
Лук-порей ½ штуки
Морковь ½ штуки
Петрушка ¼ пучка
Сельдерей 1 штука
Черный перец горошком 5 штук
Цветная капуста 500 г
Гвоздика 3 штуки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Чеснок 2 зубчика
Голубой сыр 70 г
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Сырный суп с копчеными ребрами
Ингредиенты
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук 2 штуки
Мясной бульон 3 стакана
Чеснок 2 зубчика
Свиные копченые ребра 200 г
Черный перец горошком по вкусу
Лавровый лист 3 г
Хмели-сунели по вкусу
Вода 2 стакана
Плавленый сырок 2 штуки
Укроп по вкусу
Суп из лисичек с фасолью
Ингредиенты
Морковь 100 г
Лук 100 г
Сырокопченая колбаса 200 г
Лисички 350 г
Куриный бульон 1 л
Чеснок 1 зубчик
Томатный соус 150 г
Петрушка по вкусу
Белая фасоль 150 г
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Гречневый суп с черносливом
Ингредиенты
Говядина 400 г
Морковь 2 штуки
Лук 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Лавровый лист 2 штуки
Томатная паста 100 г
Черный перец горошком 10 штук
Гречневая крупа ½ стакана
Вода 2,5 л
Сахар 2 столовые ложки
Соль 0,699 чайной ложки
Чернослив без косточек 150 г
Крем суп из грибов и шпината
Ингредиенты
Шампиньоны 150 г
Сливки 25%-ные 70 мл
Свежие листья шпината 50 г
Куриный бульон 100 мл
Лук 1 головка
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Рассольник на куринном бульоне с рисом
Ингредиенты
Курица 300 кусков
Лук 1 головка
Морковь 1 штука
Вода 4 л
Маринованные огурцы 250 г
Соль 1,5 чайные ложки
Лавровый лист 2 штуки
Приправа для супа по вкусу
Укроп 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Картофель 5 штук
Рис 200 г
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.