Тыквенный суп с кокосовым молоком и имбирем

АВТОР: Yana

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

499

104

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тыква

1 штука

Лук

1 головка

Чеснок

3 зубчика

Тертый имбирь

1 столовая ложка

Красная паста карри

1 чайная ложка

Кокосовое молоко

200 мл

Соль

по вкусу

Кокосовое масло

1 столовая ложка

Кинза

по вкусу

Очищенные семена тыквы

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Почистить тыкву и нарезать ее маленькими кусочками.

2В кастрюле с толстым дном на кокосовом масле обжарить измельченный лук, чеснок и имбирь.

3Добавить пасту карри и еще немного все обжарить.

4Далее добавить тыкву, кокосовое молоко и воду, так, чтобы жидкость закрывала овощи, посолить и тушить на медленном огне до полного размягчения тыквы.

5Пробить блендером суп до состояния гладкого пюре.