Апельсиновый пирог

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

508

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Апельсины

1 штука

Апельсиновый сок

330 мл

Сахар

300 г

Палочки корицы

1 штука

Оливковое масло extra virgin

280 мл

Куриное яйцо

4 штуки

Цедра апельсина

40 г

Греческий йогурт

190 г

Ванильный экстракт

½ чайные ложки

Манная крупа

50 г

Разрыхлитель

1½ чайные ложки

Тесто фило

340 г

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Апельсиновый пирог 43536 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Апельсиновый пирог 43536 шаг 2

2От апельсина отрезать три круглых ломтика толщиной примерно 3–5 мм и выложить в один слой на дно небольшой формы для выпечки.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

Фото шага рецепта Апельсиновый пирог 43536 шаг 3

3Залить 250 мл апельсинового сока (лучше использовать свежевыжатый, но можно обойтись и пакетированным, лишь бы не слишком сладким) и запечь в течение 40–45 минут, затем вынуть из духовки.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

Фото шага рецепта Апельсиновый пирог 43536 шаг 4

4Тем временем смешать 120 сахара, палочку корицы и воду. Уварить на треть, залить его в форму с апельсинами и полностью остудить.

Фото шага рецепта Апельсиновый пирог 43536 шаг 5

5Смазать маслом форму 20×30 см и присыпать мукой.

Фото шага рецепта Апельсиновый пирог 43536 шаг 6

6В миске взбить добела оставшийся сахар и яйца, влить оставшийся апельсиновый сок, добавить масло, йогурт, цедру и ваниль.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

Фото шага рецепта Апельсиновый пирог 43536 шаг 7

7В отдельной миске смешать манку и разрыхлитель, а затем постепенно вмешать в яичную смесь.

Фото шага рецепта Апельсиновый пирог 43536 шаг 8

8Тесто фило нарезать острым ножом на полоски шириной в 1,5 см и аккуратно вмешать в смесь.

Фото шага рецепта Апельсиновый пирог 43536 шаг 9

9Перелить в форму и выпекать 35–40 минут.

Фото шага рецепта Апельсиновый пирог 43536 шаг 10

10Готовый пирог достать из духовки и залить сиропом, в котором настаивались апельсины. Для удобства можно перелить сироп в посуду с носиком. Остудить пирог.