ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Черемуховый торт

Черемуховый торт

АВТОР: Еда
порций:  8ГОТОВИТЬ:  2 часа
104
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
552
10
18
88
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Черемуховая мука
100 г
Сахар
250 г
Мед
96 г
Куриное яйцо
3 штуки
Пшеничная мука
380 г
Сливочное масло
50 г
Сода
6 г
Уксус 9%-ный
6 мл
Сметана 20%-ная
400 г
Инструкция приготовления4 часа
Распечатать
1.В блюдо поместить 180 г сахара, сливочное масло и 36 г меда. Поставить блюдо на водяную баню и, регулярно помешивая смесь венчиком, ждать, пока сахар не растворится полностью. Как только смесь станет однородной, блюдо с водяной бани следует снять. Пока основа под тесто горячая, разбить в нее куриные яйца.
2.Довести массу до полной однородности и возобновить работу водяной бани на 5-6 минут. Добавить соду и уксус благодаря чему масса трижды увеличится в объеме, помешать.
3.Не убирая блюдо с бани, добавить черёмуховую и половину пшеничной муки и снова поставить на водяную баню еще на 1 час. Помешивая, довести до консистенции гуще, чем тесто для оладий.
4.Оставшуюся часть муки высыпать на стол, на него вылить полученное на бане тесто. Замесить плотную массу. Тесто собирать в подобие колбаски и разделить на части. Например, для торта размером 26 см подойдет деление на 7 частей.
5.Одну часть раскатать и выровнять полученный блинчик, выпекать при 170–180 градусах в духовке 5 минут. Сложить все полученные коржи в стопку и ножом довести края до идеальной формы. Обрезки от коржей переработать в крошку для обсыпки торта.
6.Для крема смешать сметану с оставшимися медом и сахаром, убрать в холодильник на 1 час. Затем взбить в миксере.
7.Каждый корж смазать кремом и положить друг на друга в виде стопки. Бока торта смазать кремом, покрыть все обсыпкой из крошек. Оставить в холодильнике как минимум на час, чтобы коржи пропитались кремом.
Комментарии (4):
0
Что-то напутано с кол-вом муки. если на водяную баню добавить именно 100г черемух. муки и половину от 380 пшеничной муки, вся эта масса будет слишком густой, даже мешать не получится. Так что до вида теста для оладьев очень далеко. Я бы с большим удовольствием повторила торт, если бы редакция его проверила и исправила.
0
И у меня получилось очень густое тесто уже на водяной бане (еле ложка проворачивалась). Коржи получились очень тонкие и сухие. Возможно, так и должно быть, но мой вариант коржей мало похож на тот, что предложен на фото.
0
Торт великолепный! В крем добавила еще маскарпоне. Но у меня получился маленький. В следующий раз буду делать в 2 раза больше! Очень вкусно!
0
торт замечательный. делала два раза. да, тесто густое, но вполне перемешивается
Читайте также:
Похожие рецепты
Шарлотка с нежной карамельной корочкой
Автор: Дана Пастухова
8 порций
1 час
1
2
0
Сливовый пирог из New York Times
Автор: Еда
8 порций
1 час
31
3
0
Брауни для веганов
Автор: Holga Alexandrdottir
9 порций
1 час
1
1
0
Персиковый мильфей с фундуком
Автор: Еда
4 порции
40 минут
7
2
0
Яблочный тарт татен с мороженым
Автор: Еда
4 порции
1 час 10 минут
7
1
0
Цитрусовый сорбет с дыней
Автор: Еда
5 порций
30 минут
2
1
0
Нарядная фокачча
Автор: Еда
10 порций
4 часа
3
1
0
Панна-котта с клубникой и семенами чиа
Автор: Еда
4 порции
20 минут
5
1
0
Тарт с инжиром
Автор: Еда
4 порции
2 часа
8
1
0
Пирожное «Орешек»
Автор: Еда
16 порций
1 час 30 минут
10
1
0
Домашняя чурчхела
Автор: Еда
6 порций
1 час
6
3
0
Пирожки с яблоками
Автор: Еда
10 порций
3 часа
0
1
0