Цветаевский яблочный пирог
Добавить фото/видео
Пирог этот называется цветаевским, потому что, по легенде, его готовили сестры Цветаевы в начале XX века для своих интеллектуальных гостей. В идеале использовать для его приготовления антоновские яблоки с их бесподобным ароматом и терпким вкусом. Цветаевский яблочный пирог готовится исключительно со сметаной, с большим количеством яблок. Тесто должно только схватывать крупные яблочные дольки, выложенные на основу, и ни в коем случае не накрывать их. Можно присыпать готовый пирог корицей и украсить ягодами.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1082
ккал
-
Белки
14,2
грамм
-
Жиры
46
грамм
-
Углеводы
152
грамм
Ингредиенты
Яблоко 1 кг
Пшеничная мука 2 стакана
Сметана 1,5 банки
Сливочное масло 150 г
Уксус 1 чайная ложка
Сахар 1 стакан
Сода ½ чайной ложки
Яйцо куриное 1 штука
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
-
1. Сливочное масло комнатной температуры натрите на терке и смешайте с 1,5 стаканами муки. Затем влейте в тесто полстакана сметаны и как следует перемешайте. В конце добавьте соду гашеную уксусом, перемешайте и немного помесите тесто руками. Тесто должно получиться мягкое и не прилипать к рукам.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
-
2. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и с помощью картофелечистки нарежьте на тонкие пластиночки, похожие на лепестки. -
3. Раскатайте тесто и придайте ему форму той емкости, в которой вы будете выпекать пирог. Уложите на дно формы тесто, сверху разложите яблочные лепестки. -
4. В отдельной миске смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки и слегка взбейте. Крем по консистенции должен получиться достаточно жидким. Залейте форму с тестом и яблоками кремом. -
5. Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите туда форму и выпекайте минут 50.
Этот рецепт в статье:
Яблочные пироги, Яблоки: 18 рецептов
Похожие рецепты
Яблочный пирог со сливочной заливкой
Ингредиенты
Сметана 1,5 банки
Сливочное масло 150 г
Яблоко 1 кг
Сода ½ чайной ложки
Сахар 1 стакан
Пшеничная мука 1,5 стакана
Яйцо куриное 1 штука
Цветаевский яблочный пирог на песочном тесте со…
Ингредиенты
Сметана 1,5 банки
Яблоко 800 г
Сливочное масло 150 г
Уксус 1 чайная ложка
Сахар 1 стакан
Молотая корица по вкусу
Пшеничная мука 2 стакана
Яйцо куриное 1 штука
Сода ½ чайной ложки
Маффины с конфетами
Ингредиенты
Пшеничная мука 2 стакана
Сахар 1 стакан
Яйцо куриное 2 штуки
Сливочное масло 3,5 столовые ложки
Уксус ½ чайной ложки
Сода ½ чайной ложки
Разрыхлитель 6 г
Сметана 1 банка
Конфеты «Коровка» 12 штук
Яблочный пирог с изюмом
Ингредиенты
Яблоко 1 кг
Пшеничная мука 300 г
Сметана 200 г
Сливочное масло 75 г
Сахар 100 г
Изюм 100 г
Сода 1 чайная ложка
Яйцо куриное 1 штука
Лимон ½ штуки
Орешки со сгущенкой
Ингредиенты
Сливочное масло 200 г
Пшеничная мука 3 стакана
Уксус 1 столовая ложка
Сахар 3 чайные ложки
Сода ½ чайной ложки
Сгущенное молоко 1 банка
Сметана 5 чайных ложек
Яйцо куриное 2 штуки
Бисквит со сметаной
Ингредиенты
Сметана 200 г
Сахар 1 стакан
Яйцо куриное 3 штуки
Пшеничная мука 1,5 стакана
Сода ½ чайной ложки
Уксус ½ чайной ложки
Сливочное масло 120 г
Сгущенное молоко 100 г
Комментарии: 417
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.