ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Деревенский миндальный пирог с ревенем

Деревенский миндальный пирог с ревенем

АВТОР: Евгения Сорокина
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
31
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
199
4
11
20
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Миндаль
90 г
Сахар
9 столовых ложек
Пшеничная мука
¼ стакана
Соль
¼ чайные ложки
Сливочное масло
85 г
Куриное яйцо
3 штуки
Ванильный экстракт
1 чайная ложка
Стебли ревеня
6 штук
Мед
4 столовые ложки
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Приготовить миндальную пасту. Для этого измельчить миндаль, смешать его с мукой, 6 ст. л. сахара и солью. Добавить размягченное сливочное масло, 2 яйца, ваниль. Если паста получилась очень жидкая, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 20–30 минут, пока не загустеет.
2Если ваше тесто было в холодильнике, ему нужно дать постоять при комнатной температуре, пока оно немного не смягчится. Положите тесто между двумя листами пергаментной бумаги, слегка посыпав мукой, и осторожно раскатывайте до прямоугольника 12×16 дюймов (если ваше тесто становится слишком мягким или липким, поместите его в пергаменте на противень и охладите в холодильнике в течение 10–20 минут). Когда закончите, подрежьте края так, чтобы они были прямыми и ровными. Положите тесто на противень, не снимая с пергамента. Распределите миндальную пасту по тесту, оставляя по 1 дюйму с каждой стороны. Аккуратно заверните эти края, чтобы сделать бортик. Охладите тесто до затвердения (30 минут).
3Разогреть духовку до 200 градусов.
4Обрезать стебли ревеня по длине теста, а затем разрезать вдоль пополам (или на четверти, если стебли очень толстые). Когда тесто охладится, разложить на нем ревень, располагая стебли довольно близко друг к другу. Смазать края пирога взбитым яйцом. Посыпать весь пирог сахаром.
5Выпекать пирог около 30–35 минут до золотистого цвета миндальной пасты. Она запыхтит, а ревень станет мягким. Вынуть из духовки и дать остыть. Непосредственно перед подачей, Сбрызнуть пирог медом и нарезать на 12 частей.
Комментарии (4):
0
Готовила этот пирог уже дважды: пресное тесто, насыщенная вкусом начинка и кислый ревень сверху — очень тонкое вкусов. В первый раз готовила по рецепту, во второй внесла следующие изменения в рецепт: для теста взяла цельнозерновую муку в сочетании где-то ¾ цельнозерновой к ¼ пшеничной. Ревень нарезала кубиками и разложила толстым слоем по пирогу (если положить так, как на фото к рецепту, то получается красиво, но не очень удобно есть — волокна ревеня тянутся за откушенным куском), в духовке держала 25 мин. — дольше пирог начинает подгорать.
0
Очень вкусно! Только надо Написать в ингредиентах, что нужно Тесто! его надо сделать заранее или взять готовое — что в результате сделала я, когда в середине готовки поняла, что эта базовая составляющая в рецепте осталась за скобками
0
Пирог божественный. Тесто делала по рецепту выше (http://eda.ru/desserts/recipe44798). Только взяла 50/50 цельнозерновую и пшеничную муку. Получается песочное тесто. Сам пирог полностью по этому рецепту, только ревень порезала кубиками и выпекала 25 минут в электрической духовке без конвекции. В следующий раз попробую сделать тесто для галеты, а начинку эту, чтобы получилось не так жирненько.
Читайте также:
Похожие рецепты
Мраморный пирог
Автор: Еда
6 порций
1 час 15 минут
1
1
0
Кето-панна-котта из кокосового молока
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
3 часа
0
2
0
Кокосовая панна-котта с малиной
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
3 часа
0
1
0
Нежная панна-котта с киви
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
3 часа
1
1
0
Песочное кольцо с миндалем
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
9
2
0
Мороженое из варенья
Автор: Еда
6 порций
20 минут
0
1
0
Хлебный торт
Автор: Еда
8 порций
2 часа 30 минут
1
2
0
Пирог Анке
Автор: Еда
8 порций
2 часа
1
2
0
Вареные яблоки «Дофин»
Автор: Еда
5 порций
1 час
0
1
0
Молочные коржики как в детском саду
Автор: Еда
5 порций
1 час 30 минут
7
1
0
Пирожки с вишней на дрожжах
Автор: Еда
20 порций
50 минут
0
2
0
Яйца орсини
Автор: Еда
6 порций
30 минут
24
2
0