2В средней миске смешать финики, соду и 1,5 стакана кипяченой воды. Отставить на 15 минут.
3В большой миске взбить на средней скорости 6 столовых ложек маргарина до кремообразного состояния. Добавить белый сахар, яйца и ванилин и взбивать до однородности.
4В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель. Cмешать с финиковой и масляной смесью. Хорошо взбить.
5Полученную массу вылить на противень и выпекать 30 минут, до золотистого цвета.
6Тем временем, в небольшой миске разогреть коричневый сахар, сливки и оставшиеся 4 столовые ложки масла. Проварить на среднем огне в течение 1 минуты. Полученной смесью смазать поверхность готового пудинга и поставить под бройлер на 30 секунд.
7Охладить карамельный пудинг при комнатной температуре в течение 15 минут.
8Достать пудинг из противня, подавать теплым со взбитыми сливками (по желанию).
