Киш с брокколи и ветчиной

Автор: Наталья Клыгина
порции: 6 готовить: 1 час

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Наталья Клыгина

Автор: Наталья Клыгина

1 рецепт

История к рецепту

«Одна из вариаций на тему киша. Брокколи можно заменить примущенным шпинатом, получится понежнее. Хорош и в горячем и в…»

Читать полностью

Ингредиенты

Сливочное масло 125 г

Пшеничная мука 250 г

Яичный желток 1 штука

Сахар щепотка

Сметана 200 г

Ветчина 200 г

Молоко 100 мл

Твердый сыр 100 г

Сыр фета 100 г

Яйцо куриное 4 штуки

Молотый мускатный орех щепотка

Соль щепотка

Перец черный молотый по вкусу

Капуста брокколи 300 г

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Для песочного теста муку порубить с холодным маслом. Добавить желток, 1–2 столовые ложки холодного молока, щепотку соли и сахара. Хорошо вымесить тесто и скатать в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  • 2. Слегка отварить брокколи и порезать соцветия на 2–3 части. Для начинки смешать сметану, молоко, яйца, добавить раскрошенную фету, порезанную кубиком ветчину, брокколи, мускатный орех, перец, соль.
  • 3. Выложить тесто в форму, распределяя пальцами по дну и стенкам. Наколоть вилкой. Выложить начинку. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 180–190 градусов 30–40 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Похожие рецепты

Булочки-шанежки

Автор: Anton Krotov
8 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 кг

Молоко 1,5 стакана

Яичный желток 5 штук

Сахар 1,5 стакана

Сливочное масло 300 г

Соль ½ чайной ложки

Сметана 1 столовая ложка

Свежие дрожжи 40 г

перейти на страницу рецепта
128
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Клубничный пирог

Автор: Ирина Васильевна Крош
12 ингредиентов
4 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты

Корица на кончике ножа

Клубника 200 г

Яичный желток 5 штук

Сметана 300 г

Молоко 200 мл

Ванильный стручок 1 штука

Сливочное масло 100 г

Яйцо куриное 2 штуки

Соль 1 чайная ложка

Сахар 140 г

Миндаль 50 г

Пшеничная мука 150 г

перейти на страницу рецепта
276
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сырный пирог «Тиропита»

Автор: Оля Давыдова
10 ингредиентов
6 порций 1 час 15 минут

Ингредиенты

Молоко 250 мл

Сыр фета 500 г

Твердый сыр 200 г

Яйцо куриное 5 штук

Петрушка 100 г

Сливочное масло 100 г

Слоеное тесто 500 г

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
79
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пирожки по английскому рецепту

Автор: Оксана
6 ингредиентов
12 порций 1 час

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 г

Сливочное масло 125 г

Яичный желток 1 штука

Сахарная пудра 25 г

Молоко 2 столовые ложки

Яйцо куриное 1 штука

перейти на страницу рецепта
12
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Хачапури по‑гурийски

Автор: Ginza Project
12 ингредиентов
1 порция 1 час

Ингредиенты

Соль 1 столовая ложка

Пшеничная мука 2 кг

Маргарин 180 г

Сухие дрожжи 2 чайные ложки

Подсолнечное масло 50 мл

Яичный желток 1 г

Вода по вкусу

Яйцо куриное 1 штука

Сливочное масло 1 столовая ложка

Молоко 1 л

Сметана 2 столовые ложки

Сыр сулугуни 200 г

перейти на страницу рецепта
105
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Торт «Наполеон» с кремом

Автор: Аня Фонтон
7 ингредиентов
8 порций 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 450 г

Яичный желток 2 штуки

Пшеничная мука 3 стакана

Молоко 2 стакана

Сметана 1 банка

Сахар 2 стакана

Ванилин по вкусу

перейти на страницу рецепта
138
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов