Выпечка и десертыФранцузская кухняПироги

Клафути с вишней без глютена

АВТОР: Иван Соколов

порций: 6ГОТОВИТЬ: 45 минут

Автор рецепта

Автор: Иван Соколов301 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

422

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Гашеная сода

1 чайная ложка

Безглютеновая смесь для выпечки

170 г

Коричневый сахар

40 г

Сливочное масло

100 г

Яичный желток

1 штука

Вода

2 столовые ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Сметана 20%-ная

200 г

Вишня

500 г

Соль

по вкусу

Мускатный орех

2 чайные ложки

Молотая корица

1 столовая ложка

Инструкция приготовления1 час 45 минут

Распечатать

1.У вишни удалите косточки

2.Смешайте муку (150 г) с сахаром (30 г), гашеной содой, солью, желтком и маслом комнатной температуры

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

3.Замесите песочное тесто, добавив немного воды. Скатайте в шар и уберите в холодильник на час.

ШпаргалкаКак приготовить песочное тесто

4.Смешайте оставшийся сахар со сметаной, яйцами, мускатным орехом и мукой. Взбейте.

5.Духовку разогрейте до 200 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

6.Форму (25 см) смажьте маслом. Тесто раскатайте и выложите в форму. Поставьте на 10–15 минут, сверху выложите пекарскую бумаги и на нее фасоль или горох, чтобы тесто не поднималось.

ИнструментБумага для выпечки

7.Остудите тесто, выложите сверху вишню без косточек, посыпьте корицей и залейте жидкой начинкой.

8.Поставьте в духовку на 15 минут.

ИнструментТермометр для духовки

9.Остудите до комнатной температуры и подавайте

Совет к рецептуБеззглютеновую мучную смесь для выпечки можно купить в интернете или в магазинах здорового питания. Ее, если хотите, то можно заменить на обычную.