Лавандовые пирожные макароны

АВТОР: Katrina

порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: KatrinaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

175

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Миндальная мука

80 г

Сахарная пудра

240 г

Пшеничная мука

20 г

Фиолетовый пищевой краситель

по вкусу

Молоко

1 столовая ложка

Мед

2 столовые ложки

Сыр маскарпоне

125 г

Цветы лаванды

2 столовые ложки

Яичный белок

80 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Просейте 180 грамм сахарной пудры с миндальной мукой и простой мукой несколько раз.

Это сито используют для протирания вареной и печеной картошки для пюре, а также чтобы приготовить мясной или рыбный фарш для муссов. Приготовленные овощи или мясо вываливают на его мелкую сетку и протирают скребком.

Инструмент

Барабанное сито

2Взбейте белки с 60 граммами сахарной пудры в крепкую пену.

Шпаргалка

Как взбить белки

3В белки просейте сухие ингредиенты. Перемешайте лопаточкой очень аккуратно сверху вниз.

Инструмент

Силиконовые лопатки

4Добавьте краситель, перемешайте и отсадите из кулинарного мешка макароны на пергаментную бумагу.

Выдавливать на тесто начинку, как и крем, удобно кондитерским рожком. Тогда порции получаются ровными и аккуратными, а руки не пачкаются фаршем. Рожок не обязательно покупать, он легко скручивается из целлофана или какого-то другого непромокаемого материала. Для кондитерских целей лучше использовать рожки с разнообразными насадками — обычно в набор входит сразу несколько штук.

Инструмент

Рожок кондитерский

5Один раз стукните противнем об стол (не очень сильно), чтобы сделать поверхность более ровной. Дайте постоять им при комнатной температуре от 30 минут до 1 часа. Разогрейте духовку до 145 градусов. Выпекайте макароны в течение 10 минут.