Ленивые хачапури на творожном тесте

Инструкция приготовления

• 1. Для теста смешиваем в глубокой миске: яйцо, соль, сахар, соду, йогурт или сметану, чуть-чуть молотого перца ( если вы его любите, он впринципе не нужен), творог, далее постепенно добавляем муку и половину размягченного сливочного масла. Смешивать можно блендером или разминать вилкой- главное чтобы по консистенции получилось тесто как густая сметана.
• 2. Для начинки натираем сыры и оставшееся сливочное масло на крупной терке, листья кинзы режем мелко. Все перемешиваем. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 3. В смазанную растительным маслом форму выливаем половину теста, густо кладём начинку, заливаем оставшейся половиной теста. Ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 4. Вынимаем, даём нашему хачапури немного отдохнуть (чтобы легче было резать на порции, надо подождать минуть 20).