1В миску положить мягкое сливочное масло, сахар и мед.
2Миску поставить на водяную баню, нагревать, помешивая, пока сахар немного не растворится и масса не станет однородного цвета. Добавить соду, подержать на водяной бане еще минуту.
3Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро-быстро перемешать до однородности.
4Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать. Убрать миску с тестом в холодильник на полчаса.
5Доску посыпать мукой и разделить тесто на 9 кусочков (руки тоже обсыпать мукой).
6На обратной стороне противня (или на пергаментной бумаге) раскатать каждый шарик как можно тоньше. Положить сверху тарелку и обрезать по кругу. Тесто наколоть вилкой.
11Первый корж выложить на блюдо. Равномерно смазать 2–3 ложками сметанного крема. По желанию добавить орехи или чернослив. Сверху накрыть вторым коржом и подобным образом сложить весь торт. Пару ложек крема оставить для обмазывания боков торта. Последний корж кремом не смазать, придавать торт немного руками. Можно сверху поставить небольшой груз.
12Обрезки торта растереть руками в крошку или измельчить в блендере.
13В конце верхний корж и бока торта обмазать кремом. Обсыпать крошкой весь торт. Торт убрать в холодильник для пропитки на пару часов.
Совет к рецепту
И не забываем, что все ингредиенты должны быть натуральными, а мед из разнотравья с донником.
мне больше нравился предыдущий рецепт этого тортика. там было кажется в 2 раза меньше муки. то был бомбический рецептик -коржи тоненькие. теперь получается штук 10-12 толстых коржей.
