В целом все получилось,но в рецепте есть пара недочетов. Во-первых, на такое количество фарша нужно в два раза больше теста,чем получается исходя из рецепта. Мне пришлось делать 2 раза,хватило впритык (тесто раскатывала тонко,начинки клала "от души").Во-вторых, при заваривании теста нужно взять или в два раза больше воды, или в два раза меньше муки. В противном случае получается довольно крутая лепешка,которую впоследствии невозможно соединить с яйцом.
По количеству мяса- принимается замечение, если честно не взвешиваю до грамма, достаю кусочек фарша на глаз, знаю что этого количества теста мне хватит накормить семью)))
