Мини-чебуреки из заварного теста

АВТОР: Лена Волданина

порций: 12ГОТОВИТЬ:

2 часа + 1 час

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Лена ВолданинаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

719

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вода

½ стакана

Растительное масло

½ л

Пшеничная мука

4 стакана

Водка

1 столовая ложка

Куриное яйцо

1 штука

Соль

½ чайные ложки

Мясной фарш

700 г

Лук

400 г

Инструкция приготовления

2 часа + 1 час

Распечатать

1Вскипятить воду с маслом, немедленно заварить в ней 1 стакан муки и дать остыть.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Добавить яйцо и водку. Постепенно добавляя муку вымесить тесто, оно не должно липнуть к рукам.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Дать настояться тесту не менее 1 часа (накрыть), в процессе перемять 1 раз.

Шпаргалка

Как приготовить тесто на опаре

4Замесить фарш, добавить лук потертый на терке, соль, черный перец, мелко порезанный зубчик чеснока. Влить в фарш холодную воду.

Шпаргалка

Как приготовить рубленый фарш

5Тесто нарезать кусочками и раскатать очень тонкими лепешками диаметром примерно 10 см.

6Фарш выкладывать небольшой порцией, оставляя свободное место для сока, который будет выделяться при жарке.

7Обжаривать по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне в большом количестве масла (во фритюре). Выкладывать готовые чебуреки на бумажную салфетку.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (4):

Ажара Каултаева2 марта 2018

отличное тесто, но хлопот с ним много

Анастасия Гривцова4 декабря 2017

сколько нужно масла для заваривания теста? и сколько холодной воды для фарша и для чего?

Tanya Tokar27 марта 2016

В целом все получилось,но в рецепте есть пара недочетов. Во-первых, на такое количество фарша нужно в два раза больше теста,чем получается исходя из рецепта. Мне пришлось делать 2 раза,хватило впритык (тесто раскатывала тонко,начинки клала "от души").Во-вторых, при заваривании теста нужно взять или в два раза больше воды, или в два раза меньше муки. В противном случае получается довольно крутая лепешка,которую впоследствии невозможно соединить с яйцом.

Лена Волданина15 ноября 2016

По количеству мяса- принимается замечение, если честно не взвешиваю до грамма, достаю кусочек фарша на глаз, знаю что этого количества теста мне хватит накормить семью)))