Мясной пирог. Рецепт

Выпечка и десертыАвстралийская кухняПироги

Мясной пирог

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ: 30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

828

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

100 г

Мука с разрыхлителем

40 г

Сливочное масло

90 г

Бекон

2 куска

Репчатый лук

1 головка

Говяжий фарш

750 г

Говяжий бульон

375 мл

Вустерширский соус

2 столовые ложки

Томатная паста

125 г

Сухая горчица

1 столовая ложка

Прованские травы

2 чайные ложки

Дрожжевое слоеное тесто

375 г

Куриное яйцо

1 штука

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Смешайте всю муку, оставив 2 столовые ложки пшеничной муки, с маслом в процессоре. Добавьте 1 столовую ложку воды и перемешайте до однородного состояния, по необходимости добавьте еще воды. Слепите из теста шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто на листе бумаги для выпечки до такого размера, чтобы было чуть больше формы, в которой будет печься ваш пирог. Переложите в форму и охладите.

ИнструментБумага для выпечки

2Разогрейте немного растительного масла в сковороде и обжарьте мелко нарезанные бекон и лук примерно 5 минут. Добавьте фарш и жарьте еще 4 минуты. Добавьте 2 столовые ложки муки и перемешивайте 1 минуту.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

3Добавьте бульон, пасту, соус, травы и горчицу и доведите до кипения. Уменьшите огонь и томите, постоянно помешивая, 8 минут, пока большая часть жидкости не выпарится. Охладите и выложите ложкой на тесто в форме.

4Разогрейте духовку до 210 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

5Раскатайте слоеное тесто чуть больше размера формы. Смажьте края нижнего теста взбитым яйцом и накройте листом слоеного. Плотно защипните края и сделайте бортики. Сверху смажьте взбитым яйцом и пеките 15 минут, уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 25 минут.