Морковный торт со сливочным кремом

АВТОР: Olia Korneeva

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Olia KorneevaПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

633

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

100 г

Куриное яйцо

3 штуки

Сахар

150 г

Коричневый сахар

120 г

Морковь

250 г

Грецкие орехи

100 г

Яблочное пюре

150 г

Пшеничная мука

180 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Сода

½ чайные ложки

Корица

1 чайная ложка

Сливочный сыр

300 г

Сметана 25%-ная

100 г

Сахарная пудра

150 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Натираем морковь на мелкой терке. Измельчаем орехи ножом или в блендере не очень мелко.

Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.

Инструмент

Держатель для терки

2Подготавливаем форму для выпечки: смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой.

3Растапливаем сливочное масло (для бисквита - 150 грамм), даем остыть.

4Взбиваем яйца с коричневым и белым сахаром.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

5Вмешиваем в яйца остывшее масло из пункта 4 и снова взбиваем.

6Смешиваем муку, соду, разрыхлитель, корицу. Просеиваем в массу из пункта 5 и снова перемешиваем.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

7Добавляем орехи, морковь и яблочное пюре - все перемешиваем.

8Выливаем в форму. Ставим в духовку. Выпекаем при 180 градусах около часа.

9Пока тесто выпекается, делаем крем: Смешиваем сливочный сыр и сметану до однородной массы. Добавляем размягченное сливочное масло и сахарную пудру - перемешиваем.

10Достаем форму из духовки, разрезаем на 2 коржа посередине. Даем коржам остыть.

Инструмент

Нож шефский

11Собираем торт: на нижний корж намазываем крем, кладем второй корж и снова крем, сверху можно украсить орехами, свежими ягодами.

Совет к рецепту

Вместо грецких орехов можно использовать орехи пекан. Сметану можно заменить на жирные сливки. К специям можете добавить имбирь. Рассчитано на форму диаметром 20 см