6Яичную смесь ввести в молочную и, постоянно перемешивая, дождаться полного растворения желатина.
7Снять панна-котту с водяной бани, процедить через сито и разлить по формам (чашкам, стаканам, креманкам — на ваш выбор) так, чтобы до края оставался примерно 1 сантиметр. Поставить в холодильник.
8Для соуса положить в сотейник 50 грамм сливочного масла, добавить 50 грамм сахара (здесь можно использовать и коричневый) и крупно нарезанный апельсин. Прогреть, пока сахар не растает.
9Достать застывшую панна-котту из холодильника и полить сверху горячим (или не очень) апельсиновым соусом.
