Пирог из слоеного теста с беконом по‑лотарингски

Инструкция приготовления

• 1. Приготовить рубленое слоеное тесто. Раскатать тесто в круглую лепешку. Охлажденными руками плотно уложить лепешку в форму, приподняв края теста. Многократно проколоть вилкой и выпечь до полуготовности.
• 2. Бекон нарезать маленькими кубиками и обжарить на сковороде под крышкой.
• 3. Репчатый лук нарезать небольшими кубиками, добавить к бекону и пассеровать до прозрачности. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Смешать яйца, сливки, тертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук, заправить солью, перцем и мускатным орехом. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 5. Бекон и репчатый лук уложить на лепешку, полить яичной массой и запечь в духовке на среднем огне.