Пирог с корицей и тростниковым сахаром

АВТОР: Ольга Худина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

30 минут

233

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

212

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

80 г

Тростниковый сахар

120 г

Ванильный экстракт

1 чайная ложка

Куриное яйцо

1 штука

Мука с разрыхлителем

90 г

Пшеничная мука

30 г

Молоко

125 мл

Молотая корица

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом круглую форму для пирога и выложите бумагой для выпечки.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Миксером взбейте 60 грамм масла с 115 граммами сахара до состояния крема. Постепенно добавьте взбитые яйца и хорошо перемешайте. Добавьте ваниль и взбейте.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3Переложите смесь в большую миску и вмешайте просеянную муку и молоко. Хорошо перемешайте. Переложите в форму и пеките 30 минут до готовности. Оставьте пирог в форме на 5 минут, затем переложите на блюдо.

Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.

Инструмент

Силиконовые формы для выпечки

4Смажьте теплый пирог оставшимся размягченным маслом и посыпьте оставшимся сахаром и корицей.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (5):

kate bw17 February 2013

Потрясающе! По вкусу похоже на коржик!

Aleksandra Mikhalchuk16 September 2015

Пирог на любителя. очень сладкий и жирный. если увеличить все компоненты вдвое кроме сахара и масла, может, будет получше. И еще чайная ложка корицы на такой маленький пирожок это много. К тому же из за корицы не чувствуется карамельная нотка от тростникового сахара. Либо лучше без нее, либо использовать белый сахар с целью экономии.