1Замесить тесто. Для этого смешать 125 грамм сливочного масла, 175 сахарной пудры, щепотку соли, 400 грамм пшеничной муки, 1 яйцо. В последнюю очередь добавить холодную воду. Вымешивать тесто нужно недолго, затем завернуть его в фольгу или пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2Духовку разогреть до 180 градусов, вынуть тесто из холодильника и разделить на 2 неравные части (одна понадобится для корзинки, а другая — для решетки пирога). Распределить большую часть теста по форме и печь 15 минут.
4Увеличить в духовке температуру до 200 градусов. Выложить ягоды на тесто. Залить соусом. Раскатать оставшуюся часть теста, нарезать ее полосками и наложить на пирог в виде решетки. Выпекать 30-40 минут.
В целом, получилось вкусно, но у меня был достаточно сладкий крыжовник. А по ингредиентам - использовала совет Елены Гнедовской. Муки 300 г в тесто и 100 г в начинку, желтки в тесто, а белки в начинку. Кстати, тесто вкусное.http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/150819165228/150824213336/p_O.jpg
