Пирог с вишней и корицей

АВТОР: Ирина Сиволап

порций: 8ГОТОВИТЬ:

45 минут

292

Автор рецепта

Автор: Ирина СиволапПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

389

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

5 штук

Пшеничная мука

2 стакана

Сахар

1 стакан

Кефир

1 стакан

Гашеная сода

1 чайная ложка

Вишня

400 г

Молотая корица

щепотка

Ванильный сахар

по вкусу

Манная крупа

2 столовые ложки

Сливочное масло

50 г

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Взбить яйца с сахаром.

2Добавить кефир и продолжать взбивать.

3Всыпать соду гашеную, корицу и ванильный сахар.

4Добавить муку и хорошо перемешать.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

5Противень смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой.

6Выложить на противень вишню, а сверху равномерно залить тестом.

7Положить в разогретую до 180 градусов духовку.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

8Выпекать 40–45 минут (до золотистой корочки).

популярные запросы:

Комментарии (11):

Артем Стрілець3 March 2015

Зачем гашеная сода, если бросаете разрыхлитель?

Anastasia Shulgina22 February 2016

в рецепте про разрыхлитель ничего не сказано... может, опечатка? а вообще, как правило, в тесто на кефире добавляют именно гашеную соду, потому что с ее помощью выпечка лучше и быстрее поднимается, нежели с разрыхлителем.

Мария Кутузова10 April 2015

Вкусно! Тесто чудесное)Делала только с разрыхлителем