2Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте размягченное сливочное масло с 1,25 стаканом сахара до состояния крема. Введите по одному яйца и хорошо взбейте. Добавьте молоко и половину ванили и затем смешайте со смесью с мукой. Хорошо перемешайте.
5Снимите с огня и еще некоторое время взбивайте глазурь. Добавьте ваниль и хорошо перемешайте.
6Смажьте один корж глазурью и сверху выложите второй. Слегка прижмите и сверху ровным слоем покройте глазурью, затем смажьте бока. Украсьте красной смородиной.
Не описано как готовить белковый заварной крем:
1. растопить на плите в сотейнике указанное кол-во сахара и прогреть сироп до активного бурления
2. взбить белки с добавлением соли либо нескольких капель лимонного сока
3. ввести сироп тонкой струйкой в взбитые белки не прекращая взбивать
Не описано как закрепить ягоды на корже, лучше использовать желатин и подходящую саморазжииную форму для торта.
В целом все получилось, но Тартар и водяная баня не зачем.
