главнаяВыпечка и десертыЕвропейская кухняПироги

Пирог в белой глазури с красной смородиной

АВТОР: Ольга Худина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 10 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

503

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

2,3 стакана

Разрыхлитель

2,5 чайные ложки

Соль

1 чайная ложка

Сливочное масло

120 г

Сахар

2 стакана

Куриное яйцо

2 штуки

Молоко

0,6 стаканов

Ваниль

4 чайные ложки

Вода

¼ стакана

Яичный белок

2 штуки

Винный камень

½ чайные ложки

Красная смородина

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом 2 круглые формы, диаметром 20 см.

ИнструментТермометр для духовки

2Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте размягченное сливочное масло с 1,25 стаканом сахара до состояния крема. Введите по одному яйца и хорошо взбейте. Добавьте молоко и половину ванили и затем смешайте со смесью с мукой. Хорошо перемешайте.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

3Выложите тесто в приготовленные формы и выпекайте 20–30 минут до готовности. Охладите 10 минут и извлеките из форм. Оставьте остывать.

ИнструментСиликоновые формы для выпечки

4Тем временем, смешайте оставшийся сахар, воду, белки, крем тартар и щепотку соли и поставьте на водяную баню. Взбивайте миксером 5–7 минут.

ИнструментМиксер

5Снимите с огня и еще некоторое время взбивайте глазурь. Добавьте ваниль и хорошо перемешайте.

6Смажьте один корж глазурью и сверху выложите второй. Слегка прижмите и сверху ровным слоем покройте глазурью, затем смажьте бока. Украсьте красной смородиной.