Пирог Зебра (быстрый рецепт)

АВТОР: Emma Sweet

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 10 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Emma SweetПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

263

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

4 штуки

Сахар

1 стакан

Кефир

1 стакан

Какао

2 чайные ложки

Пшеничная мука

1½ стакана

Сода

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Яйца взбить с сахаром. Добавить к яйцам кефир.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Муку с содой просеять и добавить к жидкой массе. Всё хорошо перемешать, чтобы получилось что-то между тестом для блинов и оладьями.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

3Разделить тесто на две равные части, в одну добавить кокао.

Инструмент

Нож шефский

4Дно формы застелить пергаментной бумагой, и попеременно выливать ложкой шоколадное и светлое тесто.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

5Пирог поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Пирог очень сильно увеличится в объёме. Проверить готовность зубочисткой, при протыкании, она должна быть сухой.