Пирожки со шпинатом и голубым сыром

Инструкция приготовления

• 1. Приготовить тесто: 300 г муки перемешать с дрожжами, щепоткой соли и сахара, влить 1 стакан воды и замесить. Затянуть посуду с тестом пленкой и оставить на 30 минут подходить.
• 2. Присыпать разделочную доску оставшейся мукой и слегка вымесить тесто. Раскатать его и выложить на смазанный оливковым маслом круглый противень.
• 3. Примять тесто кончиками пальцев и оставить еще на несколько минут. Шпаргалка Как приготовить песочное тесто
• 4. Выпекать в разогретой духовке 25 минут.
• 5. Вынуть тесто из духовки, разрезать ее на четыре части, каждую часть разрезать вдоль пополам.
• 6. Растопить в глубокой сковороде сливочное и оливковое масло, выложить шпинат, посолить и поперчить. Накрыть сковороду крышкой и на очень медленном огне потомить 5–7 минут. Шпаргалка Как подготовить и нарезать шпинат
• 7. Сыр нарезать небольшими кубиками.
• 8. Выложить на нижние половинки пышек шпинат и нарезанный сыр.
• 9. Накрыть верхними половинками.
• 10. Уложить пышки на разогретую сковороду, накрыть крышкой и поджаривать по 2–3 минуты на каждой стороне.