Пирожные с изюмом в шоколадной глазури

Инструкция приготовления

• 1. Маргарин натереть на терке. Добавить желтки (предварительно сваренных яиц), сметану, муку. Все перемешать. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. Раскатать тесто и вырезать кружочки ( диаметр 2–2,5 см.)
• 3. В середину положить 3–5 изюминок.
• 4. Скатать шарики и выпекать в духовке при 180 градусах 15–20 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Остудить и покрыть глазурью.
• 6. Обвалять в вафлях.
• 7. Для глазури смешать в кастрюльке сахар, какао, молоко. Поставить на медленный огонь. Через 5 минут добавить масло и варить 10 минут, постоянно помешивая.