Пирожные с изюмом в шоколадной глазури

АВТОР: Елена Горькая

порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: Елена ГорькаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

418

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

1 стакан

Сливочное масло

100 г

Изюм

100 г

Молоко

8 столовых ложек

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Яичный желток

5 штук

Сметана

5 столовых ложек

Маргарин

200 г

Какао

3 столовые ложки

Вафли

250 г

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Маргарин натереть на терке. Добавить желтки (предварительно сваренных яиц), сметану, муку. Все перемешать.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

2Раскатать тесто и вырезать кружочки ( диаметр 2–2,5 см.)

3В середину положить 3–5 изюминок.

4Скатать шарики и выпекать в духовке при 180 градусах 15–20 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5Остудить и покрыть глазурью.

6Обвалять в вафлях.

7Для глазури смешать в кастрюльке сахар, какао, молоко. Поставить на медленный огонь. Через 5 минут добавить масло и варить 10 минут, постоянно помешивая.

Совет к рецепту

При покрытии шариков глазурью, следите за ее температурой. Глазурь должна быть теплой, почти горячей.