![Профитроли с кремом из творожного сыра](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/6/5f/65fe37fc72a149d88d15aff55e34811a.jpg)
Профитроли с кремом из творожного сыра
порций: 10ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа
20
Автор рецепта
ЕРИД: 2RanykpEQBi
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
406
8
30
26
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Пшеничная мука
1 стаканСливочное масло
125 гКуриное яйцо
5 штукВода
1 стаканСоль
¼ чайные ложкиТворожный сыр
400 гСливки 33%-ные
250 млСахарная пудра
100 гВанильный сахар
8 гСвежие ягоды
150 гИнструкция приготовления
2 часа
Распечатать
![Фото шага рецепта Профитроли с кремом из творожного сыра 187057 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/profitroli-s-kremom-iz-tvorozhnogo-syra_187057_step_1.jpg)
1Подготовить все ингредиенты.
![Фото шага рецепта Профитроли с кремом из творожного сыра 187057 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/profitroli-s-kremom-iz-tvorozhnogo-syra_187057_step_2.jpg)
2В кастрюльку с толстым дном влить 1 стакан воды (250 мл), добавить сливочное масло, соль, довести до кипения. Как только вода закипит и разойдется масло, сразу высыпать всю муку и, постоянно мешая, проварить 2–3 минуты.
![Фото шага рецепта Профитроли с кремом из творожного сыра 187057 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/profitroli-s-kremom-iz-tvorozhnogo-syra_187057_step_3.jpg)
3Снять с огня, помешать, остудить до теплого и добавлять по одному яйца, тщательно размешивать.
![Фото шага рецепта Профитроли с кремом из творожного сыра 187057 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/profitroli-s-kremom-iz-tvorozhnogo-syra_187057_step_4.jpg)
4Как только тесто начнет тянуться, прекратить добавление яиц.
![Фото шага рецепта Профитроли с кремом из творожного сыра 187057 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/profitroli-s-kremom-iz-tvorozhnogo-syra_187057_step_5.jpg)
5С помощью кулинарного мешка или чайной ложки разложить тесто на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом. Поставить противень в духовку, разогретую до 185 градусов. Через 15 минут, когда профитроли поднимутся и зарумянятся, убавить температуру до 160 градусов. Духовой шкаф не открывать. Выпекать еще около 25 минут.
![Фото шага рецепта Профитроли с кремом из творожного сыра 187057 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/profitroli-s-kremom-iz-tvorozhnogo-syra_187057_step_6.jpg)
6Профитроли вынуть и выложить для остывания.
![Фото шага рецепта Профитроли с кремом из творожного сыра 187057 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/profitroli-s-kremom-iz-tvorozhnogo-syra_187057_step_7.jpg)
7Творожный сыр выложить в миску, размешать миксером, добавить сахарную пудру и ванильный сахар, взбить.
![Фото шага рецепта Профитроли с кремом из творожного сыра 187057 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/profitroli-s-kremom-iz-tvorozhnogo-syra_187057_step_8.jpg)
8Охлажденные сливки взбить миксером.
![Фото шага рецепта Профитроли с кремом из творожного сыра 187057 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/profitroli-s-kremom-iz-tvorozhnogo-syra_187057_step_9.jpg)
9Соединить творожный крем и взбитые сливки, частями добавляя сливки в сыр и аккуратно перемешивая кремовую массу лопаткой движением снизу вверх.
![Фото шага рецепта Профитроли с кремом из творожного сыра 187057 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/profitroli-s-kremom-iz-tvorozhnogo-syra_187057_step_10.jpg)
10Надрезать каждую профитрольку с одного края, заполнять ее кремом, добавляя по несколько ягод. При подаче посыпать сахарной пудрой.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты