ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Профитроли с кремом из сливочного сыра

Профитроли с кремом из сливочного сыра

АВТОР: Еда
порций:  5ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
163
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
500
10
34
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Вода
220 мл
Сливочное масло
100 г
Пшеничная мука
150 г
Куриное яйцо
3 штуки
Сыр «Альметте» сливочный
150 г
Сахарная пудра
70 г
Сливки 35%-ные
100 мл
Ванильный стручок
1 штука
Сахар
5 г
Соль
5 г
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
Изображение материала
1В сотейнике нагреть воду, добавить соль, сахар и сливочное масло.
Изображение материала
2Дождаться момента, когда масло растопится, а вода закипит, и всыпать просеянную муку. Быстро замешать тесто деревянной ложкой, до однородной текстуры, без комков. Тесто должно отлипать от стенок сотейника.
Изображение материала
3Затем по одному вбить в тесто яйца при помощи все той же ложки. Тесто должно получиться гладким и тягучим.
Изображение материала
4Переложить тесто в кондитерский мешок и аккуратно отсадить небольшие шарики на выстеленный пекарской бумагой противень. Запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут, до румяных боков.
Изображение материала
5В миксере взбить сливки с сахарной пудрой и семенами ванили. Затем при помощи лопатки вмешать сливочный Альметте.
Изображение материала
6Готовые профитроли разрезать на половинки, выложить крем на нижнюю половинку и накрыть верхней. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
Комментарии (3):
1
Отличный рецепт, если нет кондитерского мешка, бабушка рекомендовала вкладывать тесто на противень смоченной в холодной воде ложкой. Это и оказалось удобно, так как мешок за 250 рублей не выдержал крепкого теста) крем тоже супер, на второй день я боялась он потечет из-за сливок, нет, профитроли держали форму.
1
Если выкладывать ложкой, они иногда даже красивее получаются, чем через мешок с насадкой)
0
Согласна)
Читайте также:
Похожие рецепты
Пирожное «Баунти»
Автор: снежа карайман
8 порций
1 час 20 минут
3
1
0
Торт с кремом
Автор: CsGoshergo
1 порция
2 часа
0
2
0
Торчетти
Автор: FROGGY ROG
9 порций
30 минут
0
1
0
Чизкейк из творога с ягодным желе
Автор: Еда
8 порций
2 часа
24
2
0
Белорусские помадки
Автор: BestXomka
1 порция
15 минут
17
1
0
Песочные корзинки с белковым кремом
Автор: Кулинар 5196920
12 порций
1 час
0
1
0
Лепешка с сыром и картофелем на сковороде
Автор: Еда
4 порции
45 минут
15
1
0
Шоколадный бонет
Автор: Еда
8 порций
1 час
2
2
0
Апельсиновые булочки
Автор: Axel Trofimsky
1 порция
1 час 30 минут
7
2
0
Ленивое хачапури
Автор: Телеканал Суббота!
4 порции
30 минут
7
1
0
Пасхальный пирог с творогом и изюмом
Автор: Еда
8 порций
2 часа
3
1
0
Пасхальные булочки с крестом
Автор: Еда
12 порций
3 часа
7
1
0