ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Профитроли с кремом из сливочного сыра

Профитроли с кремом из сливочного сыра

АВТОР: Еда
порций:  5ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
163
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
500
10
34
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Вода
220 мл
Сливочное масло
100 г
Пшеничная мука
150 г
Куриное яйцо
3 штуки
Сыр «Альметте» сливочный
150 г
Сахарная пудра
70 г
Сливки 35%-ные
100 мл
Ванильный стручок
1 штука
Сахар
5 г
Соль
5 г
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Профитроли с кремом из сливочного сыра 81275 шаг 1
1В сотейнике нагреть воду, добавить соль, сахар и сливочное масло.
Фото шага рецепта Профитроли с кремом из сливочного сыра 81275 шаг 2
2Дождаться момента, когда масло растопится, а вода закипит, и всыпать просеянную муку. Быстро замешать тесто деревянной ложкой, до однородной текстуры, без комков. Тесто должно отлипать от стенок сотейника.
Фото шага рецепта Профитроли с кремом из сливочного сыра 81275 шаг 3
3Затем по одному вбить в тесто яйца при помощи все той же ложки. Тесто должно получиться гладким и тягучим.
Фото шага рецепта Профитроли с кремом из сливочного сыра 81275 шаг 4
4Переложить тесто в кондитерский мешок и аккуратно отсадить небольшие шарики на выстеленный пекарской бумагой противень. Запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут, до румяных боков.
Фото шага рецепта Профитроли с кремом из сливочного сыра 81275 шаг 5
5В миксере взбить сливки с сахарной пудрой и семенами ванили. Затем при помощи лопатки вмешать сливочный Альметте.
Фото шага рецепта Профитроли с кремом из сливочного сыра 81275 шаг 6
6Готовые профитроли разрезать на половинки, выложить крем на нижнюю половинку и накрыть верхней. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
Комментарии (3):
1
Отличный рецепт, если нет кондитерского мешка, бабушка рекомендовала вкладывать тесто на противень смоченной в холодной воде ложкой. Это и оказалось удобно, так как мешок за 250 рублей не выдержал крепкого теста) крем тоже супер, на второй день я боялась он потечет из-за сливок, нет, профитроли держали форму.
1
Если выкладывать ложкой, они иногда даже красивее получаются, чем через мешок с насадкой)
0
Согласна)
спецпроекты
Похожие рецепты
Сырные шукеты
Автор: Еда
8 порций
1 час
30
6
0
Профитроли
Автор: Еда
10 порций
40 минут
15
2
0
Профитроли с соленой карамелью
Автор: Еда
10 порций
1 час
6
1
0
Апельсиновые профитроли
Автор: Максим Тарусин
4 порции
1 час 30 минут
11
1
0
Профитроли со сливочным сыром и лососем
Автор: Татьяна Петрухина
6 порций
1 час 10 минут
207
8
2
Профитроли с заварным кремом
Автор: Я Г
12 порций
1 час 30 минут
201
5
1