Рыбный пирог с брокколи и сыром

Инструкция приготовления

• 1. Варите рыбу в молоке в течение примерно 15 минут или до готовности. Извлеките рыбу из жидкости и покрошите мелкими кусками в форму для запекания, оставив жидкость для соуса. Инструмент Силиконовые формы для выпечки Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.
• 2. Варите брокколи в течение 3 минут, если не хотите, чтобы она получилась слишком мягкой.
• 3. Слейте воду с брокколи и подмешайте капусту к рыбе.
• 4. Подмешайте небольшое количество молока или воды к кукурузной муке и добавьте к оставшейся жидкости.
• 5. Готовьте пока соус не загустеет, постоянно помешивая. В случае, если он станет слишком густым, добавьте еще молока.
• 6. Добавьте сыр, перемешивайте, пока он не растает.
• 7. Добавьте соль и перец по вкусу.
• 8. Вылейте соус поверх рыбы и брокколи.
• 9. Посыпьте хлебными крошками.
• 10. Готовьте при 170 С 30-45 минут или до тех пор, пока хлебные крошки не приобретут коричневый цвет. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.