5Насыпать сахар в белки и взбить до образования пиков.
6Желтки перелить в белки и перемешать.
7Насыпать муку в яичную массу.
8Переложить туда нарезанные яблоки.
9Смазать форму маслом и обсыпать мукой. Такой способ подготовки формы называется «французская рубашка».
10Перелить тесто в форму и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35–40 минут (можно проверить готовность спичкой), но сразу не доставать. Лучше подержать в выключенной духовке еще 5–20 минут.
