Шоколадный флан с тростниковым сахаром

АВТОР: Николай Сарычев

порций: 5ГОТОВИТЬ:

30 минут

301

Автор рецепта

Автор: Николай СарычевПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

521

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

100 г

Куриное яйцо

2 штуки

Соль

щепотка

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Яичный желток

3 штуки

Тростниковый сахар

80 г

Темный шоколад

200 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Шоколад растапливаем с сливочным маслом на водяной бане.

2Отдельно взбиваем яйца с сахаром, все аккуратно смешиваем. Добавляем муку и соль, перемешиваем в одну сторону.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Разливаем в тефлоновые формы и выпекаем 7–10 минут при температуре 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Совет к рецепту

Если нет тефлоновых формочек, можно заменить простыми креманками, предварительно смазанными сливочным маслом и просыпанными мукой.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (6):

Настасья Кудиновна2 December 2010

Приготовила. Вкусно и несложно. Делала в бумажках для мафинов за неимением подходящей формы. Нужно только очень точно со временем угадать, чтоб получилаь нужная консистенция.