1В кастрюле взбейте венчиком сахар, крахмал, какао и соль.
2Влейте постепенно в смесь сливки и молоко, взбивая, чтобы не образовывалось комочков.
3Поставьте смесь на средний огонь и варите, не доводя до кипения. Как только появится пар, добавьте нарубленный шоколад и продолжайте помешивать, пока он не растворится и не смесь не начнет густеть.
4Снимите с огня, добавьте ванилин. Разлейте пуддинг по 4 бокалам, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
5Снимите пленку, украсьте взбитыми сливками и тертой шоколадной стружкой.
