Шоколадный торт со сметанным суфле

АВТОР: Женечка

порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Женечка20 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

293

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

100 г

Сахар

150 г

Сметана

500 г

Ванилин

1 штука

Соль

щепотка

Пшеничная мука

200 г

Куриное яйцо

3 штуки

Картофельный крахмал

3 столовые ложки

Шоколад

50 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Высыпать в миску 2/3 объема муки, соль, 50 г сахара и натереть на терке охлажденное сливочное масло.

ИнструментТерка Microplane ручная

2Размять руками до образования крошки, к полученной крошке добавить яичный желток, ванилин, остаток муки и замешать тесто.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

3Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать на полчаса в холодильник, затем раскатать его и выложить в разъемную форму, сформировав высокие бортики.

ШпаргалкаКак взбить белки

4Для приготовления сметанного суфле желтки отделить от белков, желтки соединить со сметаной, крахмалом и 100 г сахара, перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков и соединить аккуратно со сметанной массой, а затем выложить суфле на тесто.

5Выпекать при 180 градусах 50 минут. Когда остынет, достать из формы и покрыть растопленным шоколадом.