Шоколадное суфле с белым шоколадным кремом

Автор: Ольга Худина
порции: 4 готовить: 1 час

Добавить

Ингредиенты

Вода 3 столовые ложки

Растворимый эспрессо 1 столовая ложка

Темный шоколад 140 г

Бренди 1 столовая ложка

Яичный желток 3 штуки

Яичный белок 4 штуки

Сахар 2,5 столовые ложки

Белый шоколад 60 г

Взбитые сливки ½ стакана

Сахарная пудра по вкусу

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Смажьте сливочным маслом 4 небольшие формы для суфле и слегка присыпьте сахаром.
  • 2. В небольшой кастрюле смешайте растворимый кофе и воду. Добавьте измельченный темный шоколад и бренди. Поставьте на маленький огонь и перемешивайте, пока смесь не станет однородной. Снимите с огня и введите желтки. Охладите до комнатной температуры.
  • 3. Взбейте белки в крепкую пену. Постепенно введите сахар. Затем введите шоколадную массу, аккуратно перемешайте и разложите по приготовленным формам. Поставьте на противень.
  • 4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте суфле 15 минут.
  • 5. Тем временем, растопите белый шоколад на водяной бане. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры. Взбейте сливки в небольшой миске. Затем введите половину шоколада, хорошо перемешайте и введите оставшийся шоколад.
  • 6. Посыпьте горячие суфле сахарной пудрой и подавайте немедленно с шоколадным кремом.

Похожие рецепты

6 ингредиентов
10 порций 3 часа 40 минут

Ингредиенты

Сахар ½ стакана

Яичный желток 3 штуки

Взбитые сливки ¾ стакана

Темный шоколад 280 г

Молотый миндаль ½ стакана

Ликер «Амаретто» 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
203

7 ингредиентов
6 порций 8 часов 20 минут

Ингредиенты

Ванильный стручок 1 штука

Вода 2 стакана

Сахар 1 стакан

Крупная соль щепотка

Темный шоколад 340 г

Яичный желток 3 штуки

Бренди 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
54

7 ингредиентов
20 порций 30 минут

Ингредиенты

Порции

Яичный белок 200 г

Яичный желток 200 г

Сахарная пудра 200 г

Сахар 200 г

Вода 100 мл

Сливки 38%-ные 1 л

Миндаль 100 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
245

6 ингредиентов
12 порций 40 минут

Ингредиенты

Вода 1 стакан

Яблоко 1 кг

Яичный желток 1 г

Яичный белок 5 г

Сахар 300 г

Слоеное тесто 1 кусок

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
32

3 ингредиента
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Вода ½ стакана

Сахар ½ стакана

Яичный белок 1 штука

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
467

11 ингредиентов
1 порция

Ингредиенты

Яичный желток 7 штук

Сливочное масло 150 г

Сахарная пудра 125 г

Темный шоколад 400 г

Ванильный сахар 8 г

Яичный белок 7 штук

Сахар 375 г

Соль щепотка

Пшеничная мука 150 г

Абрикосовый джем 200 г

Вода 170 мл

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
1049