главнаяВыпечка и десертыЕвропейская кухняПироги

Шоколадный пирог с грушами и сметанным кремом

АВТОР: Катеринка Кисельникова

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Катеринка Кисельникова22 рецепта

История к рецепту

Обратите ваше внимание на этот пирог! Он его достоин! Очень вкусный! Очень шоколадный и сочный! В оригинальном рецепте для украшения используют только шоколад, а форму разъёмную диаметром 23 см. Я решила покрыть сметанным кремом и тертым шоколадом. Размер моей формы 20*30 см.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

466

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Темный шоколад

100 г

Сливочное масло

100 г

Сметана

100 г

Куриное яйцо

4 штуки

Пшеничная мука

1,5 стаканов

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Соль

щепотка

Груши

2 штуки

Шоколад

20 г

Сметана 25%-ная

400 г

Сахар

1 стакан

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Форму слегка смазать растительным маслом.

2Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

ИнструментСеялка для муки

3Шоколад разломить на кусочки и растопить на «бане» или в фондюшнице.

4Груши очистить от кожуры, убрать сердцевинку и нарезать на дольки.

ИнструментНож картофельный

5Размягченное сливочное масло растереть добела с сахаром и солью. Ввести по одному яйца, каждый раз взбивая до однородности.

6Добавить сметану, снова взбить. Далее ввести шоколад, затем муку, и снова хорошо взбить.

ИнструментМиксер

7Выложить тесто в форму, сверху положить груши. Выпекать при 180 градусах минут 45. Готовый пирог остудить.

ИнструментТермометр для духовки

8Для крема смешать сметану с сахаром и немного взбить миксером. Покрыть кремом пирог.

9Для украшения натереть шоколад на крупной тёрке над пирогом. Либо положить кусочки шоколада в пакетик и опустить его в горячую воду (не кипяток!). Отрезать у пакета малюсенький уголок и нанести на пирог шоколадную паутинку.