Слоеные пирожки с орехами и фасолью

АВТОР: Кулинар 890471

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: Кулинар 890471Перейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

354

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Белая фасоль

200 г

Кедровые орехи

100 г

Бездрожжевое слоеное тесто

250 г

Очищенные грецкие орехи

100 г

Мед

2 столовые ложки

Соль

щепотка

Светлый изюм

70 г

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Замочить фасоль на несколько часов в холодной воде.

2В кипящую воду добавить фасоль, варить на небольшом огне до готовности (примерно 1 час).

3Тем временем, в блендере измельчить орехи и изюм, добавить мед, взбить массу и выложить в миску.

Инструмент

Блендер

4Отваренную фасоль остудить, также измельчив ее в блендере до состояния пюре, добавить к ореховой смеси, все перемешать.

Инструмент

Блендер

5Тесто раскатать, разделить на квадраты (обычно каждый квадратик требует повторного раскатывания, чем тоньше, тем лучше).

Инструмент

Скалка

6Сделать пирожки, добавив начинку и придав желаемую форму ( я люблю круглую, как хинкали).

7Быстро обжаривать пирожки до румяной корочки во фритюре или просто на растительном масле (примерно по 1,5–2 минуты с каждой стороны).

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

8Довести пирожки до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Совет к рецепту

250 грамм слоеного теста — 1 пласт готового магазинного теста. Орехи можно добавлять по вкусу, но кедровые нужно оставить в любом случае:) При желании пирожки можно просто выпекать в духовке.