Тирамису с голубикой и апельсиновым кремом

АВТОР: Ирина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

3 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ИринаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

604

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

2 штуки

Сахар

100 г

Ванилин

щепотка

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Сгущенное молоко

3 столовые ложки

Пшеничная мука

1 стакан

Яблочный сок

50 мл

Белое полусухое вино

3 столовые ложки

Сливки 35%-ные

50 мл

Сыр маскарпоне

100 г

Голубика

½ стакана

Сахарная пудра

100 г

Свежевыжатый апельсиновый сок

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

3 часа

Распечатать

1Испечь бисквит. Для этого взбить яйца с сахаром, затем добавить остальные ингредиенты и взбить еще. Выпекать при 180 градусах около 20 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Для крема взбить сливки с пудрой, добавить сок. Добавить аккуратно сыр.

3Из бисквита кольцом вырезать 2 круга. Пропитать каждое. Для этого смешать яблочный сок и вино.

4В кольцо уложить слоями: Пропитанный бисквит. Затем крем. Еще бисквит и крем. Потом бОльшую часть ягод (эту часть разморозить, остальную оставить в морозилке).

5Накрыть последним бисквитом, залить кремом. Поставить в холодильник на пару часов. Украсить ягодами при подаче, не размораживая их.