Торт «Панчо» с фруктами и орехами

Инструкция приготовления

• 1. Включить духовку (температура 180 градусов).
• 2. Взбить яйца с сахаром.
• 3. В другой миске просеять муку и добавить разрыхлитель (обычно на пачке разрыхлителя написано сколько его нужно на определенное количество муки).
• 4. В яично-сахарную смесь постепенно добавить муку, тщательно перемешивая. Муки может понадобиться больше; это зависит от размера и качества яbw. Муку добавлять до тех пор, пока тесто не будет легко отлипать от рук, не будет липким. Добавить какао (я предпочитаю какао «Золотой ярлык»), и опять все тщательно перемешать.
• 5. Одну треть теста выложить тонким слоем в форму для запекания (у меня диаметр формы 20,5 см), смазанную растительным маслом и накрыть фальгой, чтобы тесто не было сухим. Выпекать 15–20 минут при температуре 180 градусов.
• 6. Затем вынуть готовый корж из духовки, остудить и выложить на блюдо; выпекать следующий корж.
• 7. Для крема в миске смешать сметану и сахарную пудру, добавить консервированные ананасы и персики (без сока!!!!), толченные грецкие орехи.
• 8. Когда оба коржа будут готовы, пропитать их оставшимся соком от консервированных фруктов.
• 9. Второй корж разрезать на мелкие и тонкие квадраты (2х2 см). Добавить их в крем. Все перемешать.
• 10. На блюдо выложить первый пропитанный корж. На него горкой выложить крем с фруктами, орехами и т.д.
• 11. В блендере смешать теплое молоко, шоколад и оставшееся сливочное масло. Сверху горки полить торт шоколадной глазурью.
• 12. Поставить торт в холодильник в идеале на ночь.