Рецепт из ресторана «Ткемали».
Классическая аджика — это не просто остро-пряный соус к мясу, это ароматная жижа, в которую так приятно макать хлеб, с ее помощью можно придать грузинский дух любому блюду. А еще это способ собрать в одной банке все цвета и ароматы лета: кисловатый и сочный помидор, настойчивые базилик и чеснок, бодрящий болгарский перец.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
52
2
0
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Помидоры
1 кг
Сладкий перец
400 г
Красный перец чили
100 г
Чеснок
50 г
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Провернуть через мясорубку помидоры, болгарский перец, чили и чеснок.
В классическом рецепте грузинской аджики нет и никогда не было помидор. Зато много пряностей, в т.ч. обязательно - уцхо-сунели, только тогда полученная смесь имеет право называться "аджикой".
