Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Классическая аджика

Классическая аджика

АВТОР: Еда
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
20
Рецепт из ресторана «Ткемали». Классическая аджика — это не просто остро-пряный соус к мясу, это ароматная жижа, в которую так приятно макать хлеб, с ее помощью можно придать грузинский дух любому блюду. А еще это способ собрать в одной банке все цвета и ароматы лета: кисловатый и сочный помидор, настойчивые базилик и чеснок, бодрящий болгарский перец.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
52
2
0
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Помидоры
1 кг
Сладкий перец
400 г
Красный перец чили
100 г
Чеснок
50 г
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Шаг 1
1Провернуть через мясорубку помидоры, болгарский перец, чили и чеснок.
Шаг 2
2Отправить провернутые овощи в сотейник. Тушить без масла несколько минут.
Шаг 3
3Добавить соль по вкусу.
Шаг 4
4Помыть пол-литровую банку и ошпарить ее кипятком.
Шаг 5
5Положить аджику в банку, закрутить на зиму.
Комментарии (1):
0
В классическом рецепте грузинской аджики нет и никогда не было помидор. Зато много пряностей, в т. ч. обязательно — уцхо-сунели, только тогда полученная смесь имеет право называться «аджикой».
Читайте также:
Похожие рецепты
Домашние колбаски с салом
Автор: Лоскутова Марианна
8 порций
30 минут
1
2
0
Чатни из кабачка
Автор: Александр Токарев
1 порция
3 часа
0
1
0
Компот из ранеток с клюквой
Автор: Еда
12 порций
1 час
1
1
0
Маринованные ранетки со сладким перцем
Автор: Еда
10 порций
1 час
3
1
0
Прозрачное варенье из ранеток
Автор: Еда
10 порций
2 часа
4
1
0
Сухое варенье из черноплодной рябины
Автор: Еда
20 порций
2 часа
2
3
0
Джем из винограда и черноплодной рябины
Автор: Еда
10 порций
1 час
4
2
0
Варенье из черноплодной рябины и клюквы на яблочном соке
Автор: Еда
10 порций
1 час
2
1
0
Взбитое базиликовое масло
Автор: Еда
10 порций
15 минут
7
2
0
Медовый компот с грушами и пряностями
Автор: Еда
16 порций
1 час
4
2
0
Компот из слив
Автор: Еда
6 порций
1 час
4
1
0
Компот из яблок с имбирем
Автор: Еда
16 порций
1 час
7
1
0