Помидоры маринованные с душистым перцем
Из книги Евгении Дымовой «Вкус лета». Заготовки по этому рецепту мы делаем исключительно в трехлитровых банках. Узнали мы его от прекрасной хозяюшки и мастерицы Надежды, жены нашего бессменного управляющего домом в Суздале Николая Алексеевича. Открывая банку в зимний день, когда за окном танцует метель, добрым словом вспоминаем автора этой вкуснятины.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
785
ккал
-
Белки
12
грамм
-
Жиры
4
грамм
-
Углеводы
180
грамм
Ингредиенты
Помидоры 2 кг
Соль 2 столовые ложки
Сахар 6 столовых ложек
Уксусная эссенция 1 чайная ложка
Кислота лимонная на кончике ножа
Черный душистый перец горошком по вкусу
Гвоздика по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Чеснок по вкусу
Семена укропа по вкусу
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
-
1. Подготовьте стерилизованные банки и крышки.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
- 2. Помидоры вымойте холодной водой, удалите плодоножки.
- 3. Каждый помидор проколите деревянной зубочисткой у основания перед тем, как положить в банку.
- 4. Наполните банки подготовленными помидорами, перекладывая специями.
- 5. Залейте содержимое каждой банки кипятком и оставьте на 15-20 минут. Наденьте на банку пластиковую крышку с отверстиями и слейте воду. Повторите процесс еще раз, то есть дважды залейте банки кипятком и вылейте его.
- 6. Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте 2 л воды (на 1 банку) плюс еще 100 мл воды. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения и дайте покипеть 5-10 минут.
- 7. Кипящим маринадом залейте помидоры в банках доверху.
- 8. Влейте в каждую уксусную эссенцию и посыпьте лимонной кислотой.
- 9. Закатайте банки крышками. Переверните вверх дном, укутайте пледом и дайте остыть.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.