Помидоры маринованные с душистым перцем

Инструкция приготовления

• 1. Подготовьте стерилизованные банки и крышки. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 2. Помидоры вымойте холодной водой, удалите плодоножки.
• 3. Каждый помидор проколите деревянной зубочисткой у основания перед тем, как положить в банку.
• 4. Наполните банки подготовленными помидорами, перекладывая специями.
• 5. Залейте содержимое каждой банки кипятком и оставьте на 15-20 минут. Наденьте на банку пластиковую крышку с отверстиями и слейте воду. Повторите процесс еще раз, то есть дважды залейте банки кипятком и вылейте его.
• 6. Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте 2 л воды (на 1 банку) плюс еще 100 мл воды. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения и дайте покипеть 5-10 минут. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
• 7. Кипящим маринадом залейте помидоры в банках доверху.
• 8. Влейте в каждую уксусную эссенцию и посыпьте лимонной кислотой.
• 9. Закатайте банки крышками. Переверните вверх дном, укутайте пледом и дайте остыть.