1Подготовить все ингредиенты. Промыть огурцы и всю зелень.
2Замочить огурцы в холодной воде на 4 часа. Если огурцы только с грядки, можно оставить их на 2 часа.
3Банку стерилизовать над паром в течение 20 минут.
4На дно банки положить часть листьев, укроп и раздавленные зубчики чеснока.
5Уложить огурцы и перец в банку.
6Сверху насыпать соль.
7Затем положить оставшуюся зелень.
8Залить огурцы чистой холодной водой.
9Прикрыть банку крышкой, поставить в поддон (в процессе брожения может возникнуть излишек жидкости) и оставить на сутки при комнатной температуре. Далее убрать в холодильник примерно на 3 дня, рассол сначала помутнеет, а затем станет прозрачным.
