![Солянка с грибами на зиму](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/9/e7/9e7967c634d24f9892b8918a3e1f736b.jpg)
Солянка с грибами на зиму
порции: 24ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа
20
Автор рецепта
Из исходного количества продуктов получится около 4 л заготовки. Чтобы получить суп, 1 часть заготовки можно добавить к 1 части бульона.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
61
4
1
10
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
24
Белокочанная капуста
2 кгМорковь
350 гРепчатый лук
350 гСвежие грибы
1 кгРастительное масло
150 млУксус 9%-ный
50 млСоль
1 столовая ложкаСахар
2 столовые ложкиЛавровый лист
2 штукиТоматная паста
175 гЧерный перец горошком
1 столовая ложкаИнструкция приготовления
2 часа
Распечатать
![Фото шага рецепта Солянка с грибами на зиму 187078 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/solyanka-s-gribami-na-zimu_187078_step_1.jpg)
1Подготовить все ингредиенты.
![Фото шага рецепта Солянка с грибами на зиму 187078 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/solyanka-s-gribami-na-zimu_187078_step_2.jpg)
2Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
![Фото шага рецепта Солянка с грибами на зиму 187078 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/solyanka-s-gribami-na-zimu_187078_step_3.jpg)
3Капусту нашинковать.
![Фото шага рецепта Солянка с грибами на зиму 187078 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/solyanka-s-gribami-na-zimu_187078_step_4.jpg)
4Грибы тщательно очистить, нарезать кусками среднего размера и отварить в кипящей воде 20 минут. Воду слить, грибы промыть.
![Фото шага рецепта Солянка с грибами на зиму 187078 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/solyanka-s-gribami-na-zimu_187078_step_5.jpg)
5В большую сковороду или кастрюлю с толстым дном выложить нашинкованную капусту, лук и морковь. Добавить подсолнечное масло, соль, сахар и томатный соус (разведенную пасту). Перемешать и поставить тушиться на небольшой огонь. После закипания тушить приблизительно 30 минут, постоянно помешивая, чтобы овощи не подгорели.
![Фото шага рецепта Солянка с грибами на зиму 187078 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/solyanka-s-gribami-na-zimu_187078_step_6.jpg)
6Через 30 минут добавить грибы, перец горошком, лавровый лист и тушить еще 40 минут. Готовность определить по капусте – она должна стать мягкой.
![Фото шага рецепта Солянка с грибами на зиму 187078 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/solyanka-s-gribami-na-zimu_187078_step_7.jpg)
7За 15 минут до окончания тушения добавить уксус и хорошо перемешать.
![Фото шага рецепта Солянка с грибами на зиму 187078 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/solyanka-s-gribami-na-zimu_187078_step_8.jpg)
8Разложить заготовку вместе с соусом в стерилизованные банки и закатать.
![Фото шага рецепта Солянка с грибами на зиму 187078 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/solyanka-s-gribami-na-zimu_187078_step_9.jpg)
9Перевернуть банки на крышку, поставить на пол и накрыть одеялом. Оставить до полного остывания.
![Фото шага рецепта Солянка с грибами на зиму 187078 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/solyanka-s-gribami-na-zimu_187078_step_10.jpg)
10После банки перевернуть и хранить заготовку в прохладном темном месте.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты