Баклажаны в лимонно-чесночном маринаде
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
233
ккал
-
Белки
2,7
грамм
-
Жиры
20,6
грамм
-
Углеводы
9,7
грамм
Ингредиенты
Баклажаны 500 г
Лимон ½ штуки
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло 4 столовые ложки
Черный перец горошком 10 штук
Молотая паприка 1 чайная ложка
Семена кориандра 1 чайная ложка
Тмин ½ чайной ложки
Морская соль щепотка
Инструкция приготовления
-
1. Баклажаны отправить в кипящую воду и варить 5–7 минут (если они довольно крупные, то варить следует минут 15).
-
2. Слить воду, баклажаны слегка остудить и, не удаляя плодоножку, разрезать на четвертинки (большие баклажаны нарезать крупными продолговатыми кусочками).
-
3. Чеснок почистить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
4. Из половинки лимона выжать сок.
-
5. Приготовить маринад: растереть в ступке перец, соль, тмин, кориандр, паприку, чеснок, влить оливковое масло и лимонный сок, все перемешать.
-
6. Уложить баклажаны в пластиковый контейнер, добавить маринад, перемешать и закрыть контейнер крышкой.
-
7. Поставить на 3–4 часа в холодильник (а еще лучше — на ночь!).
Похожие рецепты
Морковь, запеченная с кориандром
Ингредиенты
Морковь 450 г
Семена кориандра 2 чайные ложки
Чеснок 2 зубчика
Черный перец горошком ½ чайной ложки
Морская соль ½ чайной ложки
Оливковое масло 2 чайные ложки
Карамелизованная пряная морковь
Ингредиенты
Морковь 1 кг
Оливковое масло 50 мл
Тмин 2 чайные ложки
Семена кориандра 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Баклажаны, запеченные с сыром фета и помидорами
Ингредиенты
Баклажаны 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 2 штуки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сыр фета 200 г
Маринованные лисички с изюмом
Ингредиенты
Лук-шалот 5 штук
Лисички 1 кг
Чеснок 5 зубчиков
Семена кориандра 1 столовая ложка
Черный перец горошком 1 столовая ложка
Яблочный уксус 1 стакан
Оливковое масло 1 стакан
Светлый изюм 95 г
Крупная соль 1 чайная ложка
Бабагануш
Ингредиенты
Баклажаны 400 г
Натуральный йогурт 100 мл
Кунжутная паста 1 столовая ложка
Чеснок 2 зубчика
Тертый кумин (зира) ½ чайной ложки
Кинза 5 стеблей
Лимонный сок 2 столовые ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Молотая паприка ½ чайной ложки
Melanzane grigliate (баклажаны на гриле под…
Ингредиенты
Баклажаны 4 штуки
Соль 1 столовая ложка
Чеснок 5 зубчиков
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло 4 столовые ложки
Лимон ½ штуки
Петрушка 1 пучок
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.