ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Баклажаны с чесноком по-гречески

Баклажаны с чесноком по-гречески

АВТОР: Мария Гусева
порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час 30 минут
20
История к рецепту

Много лет назад моей маме дали этот рецепт, но не предупредили, что баклажанам надо настояться несколько дней. Она всё сделала, попробовала — ерунда, но выкидывать было жалко, она поставила мисочку на балконе (дело было осенью), да и забыла. Через несколько дней решила, что всё пропало и хотела выбросить, открыла крышку… так пахнуть пропавшее не может! С тех пор это самый любимый рецепт баклажанов в нашей семье. Пытались оставлять на зиму, но ни разу не получилось, так как пока эти баклажаны есть, все будут их есть (правда только вечером — чеснок всё-таки)))) 

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
345
7
24
26
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Баклажаны
2 кг
Чеснок
1 головка
Растительное масло
1/2стакана
Уксус
1/4стакана
Вода
1/4стакана
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления1 час 30 минут
Распечатать
1.Баклажаны отчистить от хвостиков, сложить в кастрюлю, посолить и отварить. Готовые баклажаны (мягкие и легко протыкаются вилкой) аккуратно разложить на доске и оставить под гнетом, чтобы стекал сок, до полного остывания.
2.Чеснок мелко нарезать. Ставшие плоскими баклажаны разрезать пополам, а половинки — полосками шириной около сантиметра. Уложить слоями в эмалированный судок, каждый слой посолить, посыпать чесноком. Развести яблочный, виноградный или 6%-ный столовый уксус водой в пропорции 1:1 и добавить такой же объем растительного масла, этой смесью залить баклажаны.
3.Накрыть крышкой и оставить в прохладном месте (можно в холодильнике) на 2–3 дня.
4.Баклажаны по-гречески подавать с хлебом, а также в качестве закуски к мясным блюдам.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Куриные крылья в коле
Автор: Еда
3 порции
30 минут
8
1
0
Луковые кольца в пивном кляре
Автор: Еда
2 порции
20 минут
1
1
0
Креветки, жаренные в чесночном масле с тимьяном
Автор: Evgeny Zvyagin
2 порции
15 минут
4
2
-1
Сырные палочки из моцареллы
Автор: Светлана Годовалова
1 порция
1 час
1
2
0
Закуска из огурцов с брынзой
Автор: Мария Сидорова
2 порции
10 минут
3
1
0
Жареный адыгейский сыр в чесночном масле
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
5
1
0
Пряные жареные креветки
Автор: Солнцева Марианна
4 порции
14 минут
6
1
0
Кольца кальмара в нежном кляре
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
10 минут
6
1
0
Баклажановый сэндвич с авокадо
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
18 минут
5
1
0
Помидоры по-грузински
Автор: Лилия Хоменко
2 порции
15 минут
3
1
0
Баклажаны ацецили с копченой курицей
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
10
2
-1
Балык-экмек со скумбрией
Автор: Еда
4 порции
1 час
10
1
0