ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Баклажаны с чесноком по-гречески

Баклажаны с чесноком по-гречески

АВТОР: Мария Гусева
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
20
История к рецепту

Много лет назад моей маме дали этот рецепт, но не предупредили, что баклажанам надо настояться несколько дней. Она всё сделала, попробовала — ерунда, но выкидывать было жалко, она поставила мисочку на балконе (дело было осенью), да и забыла. Через несколько дней решила, что всё пропало и хотела выбросить, открыла крышку… так пахнуть пропавшее не может! С тех пор это самый любимый рецепт баклажанов в нашей семье. Пытались оставлять на зиму, но ни разу не получилось, так как пока эти баклажаны есть, все будут их есть (правда только вечером — чеснок всё-таки)))) 

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
345
7
24
26
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Баклажаны
2 кг
Чеснок
1 головка
Растительное масло
½ стакана
Уксус
¼ стакана
Вода
¼ стакана
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Баклажаны отчистить от хвостиков, сложить в кастрюлю, посолить и отварить. Готовые баклажаны (мягкие и легко протыкаются вилкой) аккуратно разложить на доске и оставить под гнетом, чтобы стекал сок, до полного остывания.
2Чеснок мелко нарезать. Ставшие плоскими баклажаны разрезать пополам, а половинки — полосками шириной около сантиметра. Уложить слоями в эмалированный судок, каждый слой посолить, посыпать чесноком. Развести яблочный, виноградный или 6%-ный столовый уксус водой в пропорции 1:1 и добавить такой же объем растительного масла, этой смесью залить баклажаны.
3Накрыть крышкой и оставить в прохладном месте (можно в холодильнике) на 2–3 дня.
4Баклажаны по-гречески подавать с хлебом, а также в качестве закуски к мясным блюдам.
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Закусочные фрикадельки «Ужас Рона»
Автор: Еда
25 порций
1 час
0
0
0
Пхали из шпината с сельдереем
Автор: Еда
10 порций
35 минут
0
0
0
Пхали из фасоли
Автор: Еда
10 порций
35 минут
0
0
0
Пхали из свеклы с кинзой
Автор: Еда
10 порций
45 минут
0
0
0
Острые сырно-луковые чипсы
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
1
1
0
Луково-чесночные чипсы из сыра с карри
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
12 минут
0
1
0
Сырные чипсы с луком и аджикой
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
0
2
0
Сырные чипсы с луком и чесноком
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
0
2
0
Щавель с блинами
Автор: Еда
8 порций
1 час
1
1
0
Лосось с крем-чизом
Автор: Еда
4 порции
30 минут
4
1
0
Зеленый боул с яйцом пашот
Автор: Еда
4 порции
15 минут
3
2
0
Кер-у-сус
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0