Доматокефтедес (котлеты из томата)

АВТОР: Molon Lave

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Molon LaveПерейдите в профиль

Заказывайте ингредиенты к этому рецепту в Яндекс Еде

ЕРИД: 2Ranyo7aYSt

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

60 г

Зеленый лук

20 г

Петрушка

10 г

Укроп

10 г

Репчатый лук

120 г

Куриное яйцо

1 штука

Панировочные сухари

60 г

Чеснок

5 г

Томатная паста

80 г

Сахар

4 г

Соль

4 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Томаты, надрезанные крестиком, опустить в кипящую воду на 30 секунд. После поместить в холодную воду со льдом. Снять шкурку, нарезать кубиками методом конкассе (без семечек). Поместить в сито и дать стечь.

2Нарезать мелко зеленый лук и петрушку. Репчатый лук натереть на мелкой терке и также дать стечь в сите.

3Все перемешать, добавить яйцо, панировочные сухари, чеснок, томатную пасту, сахар, соль. Еще раз все перемешать и дать настояться в холодильнике 3–4 часа.

4В сковороде с высокими бортами разогреть масло. Сформовать котлетки по 80 грамм, обвалять в муке и опустить в масло. Жарить 3–4 минуты до появления корочки. Достать, положить на салфетку, дать стечь лишнему маслу.

5В качестве гарнира можно подать томаты конкассе, перемешанные с луком и петрушкой.