Фахитас с разноцветными перцами, кабачками и рукколой

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

453

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Зеленый сладкий перец

2 штуки

Желтый сладкий перец

2 штуки

Красный сладкий перец

2 штуки

Кабачки

2 штуки

Красный лук

2 головки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Семена кумина (зира)

2 чайные ложки

Паста из перцев чипотле

1 столовая ложка

Рукола

50 г

Лайм

1 штука

Тортильи

8 штук

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Сметана

по вкусу

Гуакамоле

по вкусу

Сыр чеддер

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Порежьте перцы и кабачки крупной соломкой. Лук порежьте полукольцами. Переложите все в миску и смешайте с оливковым маслом, кумином и пастой из перцев.

2Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите овощи. Жарьте 10 минут, помешивая, до мягкости и легкой румяной корочки.

3Добавьте рукколу, посолите и поперчите. Выжмите сок из четверти лимона и сразу снимите с огня.