Картофель в хрустящей панировке

Картофель в хрустящей панировке

Автор: Артем art26011977@mail.ru
порции: 6 готовить: 45 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Артем art26011977@mail.ru

Автор: Артем art26011977@mail.ru

7 рецептов

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Растительное масло 5 столовых ложек

Панировочные сухари 5 столовых ложек

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Сахар по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут Распечатать
  • 1. Картофель помыть, почистить и нарезать дольками. Дольки полить растительным маслом и хорошо перемешать, чтобы каждая долька была покрыта слоем масла. Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
  • 2. Смешать в чашке панировочные сухари со специями и солью. Смотрите внимательно – если в состав специй уже входит соль, то соли надо добавлять совсем немного.
  • 3. Картофельные дольки хорошо обвалять в смеси панировки со специями.
  • 4. Разогреть духовку до 180-200 градусов. Выложить дольки на противень и отправить в духовку минут на 20 – 25. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Похожие рецепты

Хрустящий картофель по‑французски

Автор: Ольга Худина
3 ингредиента
4 порции 25 минут

Ингредиенты

Картофель 700 г

Соль по вкусу

Растительное масло 6 стаканов

перейти на страницу рецепта
512
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Жареные шарики из моцареллы

Автор: Ольга Худина
4 ингредиента
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Сыр боккончини 450 г

Растительное масло 5 стаканов

Панировочные сухари 1 стакан

Куриное яйцо 3 штуки

перейти на страницу рецепта
241
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Картофельные пирожки с грибами

Автор: orange_green
6 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Сушеные грибы 100 г

Репчатый лук 2 головки

Куриное яйцо 2 штуки

Панировочные сухари ½ стакана

Растительное масло 4 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
176
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Анчоусы или кильки с картофелем

Автор: Миша Зайцев
4 ингредиента
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Картофель 6 штук

Анчоусы 15 штук

Уксус 2 столовые ложки

Растительное масло 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
22
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Хрустящие картофельные дольки

Автор: Дарья
7 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Картофель 6 штук

Растительное масло 1 столовая ложка

Панировочные сухари 25 г

Лук-резанец 5 г

Сельдерейная соль 1 чайная ложка

Розмарин 1 стебель

Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
2
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Картофель в панировочных сухарях

Автор: Daria Gornovykh
6 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Картофель 4 штуки

Панировочные сухари 5 столовых ложек

Растительное масло 3 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Специи 1 столовая ложка

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
1
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов