1В блендере смешайте майонез, измельченный чеснок, кориандр, сок лайма, джем и очищенный от семян и мелко нарезанный чили. Измельчите до однородного состояния, посолите и поперчите. Отправьте в холодильник.
3Очистите грейпфруты и аккуратно вырежьте сегменты. Тонко нашинкуйте половину небольшого кочана капусты. Фенхель разрежьте на 4 части и так же тонко нашинкуйте. Тонко нашинкуйте латук.
4Слегка разломайте сегменты грейпфрутов и добавьте к креветкам. Аккуратно перемешайте.
5В отдельной миске смешайте капусту, фенхель и латук. Разложите по креманкам.
6Сверху на салат выложите смесь с креветками и украсьте ломтиками лайма.
