Креветки в сычуаньском перце и соли
порции: 4
готовить: 20 минут
4
20 минут
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
13
1
0
Добавить фото/видео
Подписаться
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
236
ккал
-
Белки
23,3
грамм
-
Жиры
13,1
грамм
-
Углеводы
6,6
грамм
Ингредиенты
порции
Сычуаньский перец ¼ чайной ложки
Белый перец горошком ¼ чайной ложки
Крупная соль ½ чайной ложки
Арахисовое масло ¼ стакана
Кукурузный крахмал 2 столовые ложки
Королевские креветки 500 г
Мелко рубленный чеснок 1 чайная ложка
Чили серрано 1 чайная ложка
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
-
1. Разрежьте креветки вдоль по панцирю и вычистите внутренности.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
-
2. Хорошо разогрейте небольшую сковороду. Насыпьте сычуаньский перец и белый. Обжарьте, встряхивая сковороду, пока горошины не начнут лопаться, примерно 3 минуты, не давая подгорать. Охладите и измельчите в кофемолке. Пересыпьте в миску и смешайте с солью.
-
3. В небольшую миску насыпьте крахмал.
-
4. В воке или большой сковороде разогрейте арахисовое масло до появления дымка.
-
5. Обваляйте креветки в крахмале, переложите в дуршлаг и стряхните лишний крахмал. Выложите в разогретое масло и обжарьте 2–3 минуты, встряхивая вок.
-
6. Поддерживая креветки лопаткой, слейте лишнее масло из сковороды и добавьте измельченный чеснок, чайную ложку измельченных серрано и перечную смесь. Верните на огонь и перемешивайте примерно минуту.
Похожие рецепты
Показать еще
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.