главнаяЗакускиРусская кухняГорячие закуски

Куриная печень по-деревенски

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

3 часа 10 минут

230

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

609

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриная печень

450 г

Репчатый лук

480 г

Куриное яйцо

3 штуки

Куриный жир

6 столовых ложек

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

3 часа 10 минут

Распечатать

1Сварите яйца в кипящей воде вкрутую. Охладите под холодной водой и очистите.

2Разогрейте гриль. Выложите печень на гриль и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на разделочную доску и мелко порежьте.

3Растопите куриный жир в сковороде на среднем огне. Выложите мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости, помешивая, пока не начнет подрумяниваться. Добавьте печень и пассеруйте еще 1 минуту. Снимите с огня и переложите в миску.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4Добавьте мелко нарезанные яйца, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и охладите 3 часа.

Совет к рецепту

Используйте только куриную печень, у нее более нежный вкус. Режьте все руками, чтобы не получился паштет. Подавайте маленькими порциями на тарелке со свежими огурцами и помидорами, маринованными огурцами и маринованной свеклой. Подавайте с полусухим белым вином.