Куриные крылышки во фритюре со свежими овощами и сырным соусом
АВТОР: Pavel Buzo
порций: 6ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами.
Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
В результате длительных экспериментов и попыток получить крылышки, которые были бы в меру острые, с хрустящей корочкой, сочные и вкусные пришел к рецпту, которым делюсь с Вами. Мои крылышки не претендуют быть лучше чем в Ростикс (впрочем в свои я не добавляю никаких влагоудерживающих аегнтов и химии), либо лучше крылышек, предлагаемых в ресторане. В моем рецепте собрано по неменогу от крылышек Фрайдис, Ростикс и прочих мест, где подают такого типа блюда.
Результат стараний)
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1326
39
118
27
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Куриные крылья
1 кг
Сухая горчица
1 чайная ложка
Петрушка сушеная
1 столовая ложка
Сушеный зеленый лук
1 столовая ложка
Молотый кайенский перец
¼ чайные ложки
Молотый белый перец
1 г
Уксус
1 чайная ложка
Соль
по вкусу
Молотый мускатный орех
щепотка
Молотый сушеный чеснок
1 столовая ложка
Сметана 20%-ная
150 г
Сливки 35%-ные
50 мл
Стебель сельдерея
3 штуки
Оливковое масло
1 столовая ложка
Мелко рубленный чеснок
1 чайная ложка
Растительное масло
500 мл
TABASCO®
по вкусу
Пшеничная мука
1 стакан
Сыр дорблю
50 г
Морковь
2 штуки
Сладкая паприка
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1В большой кастрюле с крышкой смешиваем ингредиенты для маринада: горчица сухая, петрушка сушеная, лук зеленый сушеный, перец кайенский молотый, перец белый молотый, уксус, орех мускатный молотый, паприка молотая сладкая, масло оливковое, соус табаско, чеснок сушеный молотый.
2Нарезаем крылышки. Нам нужны первые 2 части, тонкая часть крылышек либо выкидывается, либо оставляется на бульон. Выкладываем их в кастрюлю с маринадом. Накрываем кастрюлю крышкой и трясем, либо перемешиваем содержимое руками. Наша цель — равномерно покрыть крылышки маринадом.
3Примерно через полчаса-час (можно спокойно мариновать и дольше, но если больше двух часов — обязательно поставить в холодильник), всыпаем в кастрюлю с курицей муку, накрываем крышкой, и, прижав крышку, трясем кастрюлю. Крылышки равномерно покрываются мукой. Это самый простой способ. Можно каждое крылышко перед жаркой обваливать в муке.
4Жарим во фритюре (для чего и нужны 500 мл растительного масла). Готовить на среднем огне (на электроплите с регулятором формата 1–9 на 6–7). Крылышки должны быть полностью покрыты маслом. По мере необходимости переворачивать. В среднем жарить 6–8 минут, до золотистой корочки. Готовые крылья выкладывать на тарелку, выстланную бумажными салфетками.
5Пока крылья жарятся, нарезаем морковь ломтиками, стебли сельдерея нарезаем на фрагменты длиной 7–8 см.
6Готовим соус для овощей. Сыр нарезаем кубиками, добавляем чеснок, сметану, сливки, табаско. Погружным блендером перемешиваем. Сначала соус кажется жидким, не переживайте. Через примерно 5–10 минут он загустеет и будет напоминать воздушный взбитый крем. В соус по желанию можно добавить свежую рубленую зелень.
