Маринованные сардины с виноградными листьями

Инструкция приготовления

• 1. Перемешайте лимонный сок и васаби и маринуйте сардины в полученной смеси в течение 5 минут. Инструмент Пресс механический для цитрусовых Сок из граната лучше выжимать соковыжималкой для цитрусовых, особенно механическим прессом: он не дробит ни косточки, ни белую мякоть кожуры, ни перепонки — и поэтому не пускает их горечь в сок.
• 2. Виноградные листья нашинкуйте тонкой соломкой и обжарьте в раскаленном масле (или во фритюре) при температуре 160 градусов несколько секунд, чтобы они стали хрустящими. Выложите листья на бумажное полотенце подсохнуть.
• 3. Приправьте сардины и подавайте с хрустящими виноградными листьями.